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La empresa Ovomarket, ubicada en Valladolid, opera en quince países de la Unión Europea

Ovomarket facilita a los productores la colocación en el exterior de sus excedentes

domingo, 18 de julio de 2010

¿Qué fue primero el huevo o la gallina? A lo largo del tiempo, el hombre se ha hecho esta pregunta de difícil respuesta pero Rafael Toribio, director general de Ovomarket, lo tiene claro. Su empresa es una plataforma que se dedica a la comercialización y a la exportación de huevos, especialmente los de Castilla y León. «Nuestro concepto es poner de acuerdo a los productores de toda España para que los excedentes de huevos que no vendan a sus clientes habituales, como supermercados y cadenas, los canalicen a través de esta plataforma, y así buscarles clientes fuera de España y de esta forma canalizar sus ventas desde un solo territorio y dar salida al exterior de una parte de su actividad comercial. Nuestra objetivo es buscar compradores constantemente», explica Toribio.

El servicio que ofrece es fundamentalmente comercial, y consiste en poner en contacto directo a los productores con los compradores y, si quieren, con la empresa de transporte encargada de su traslado. Además, una vez que se contrata este servicio, la empresa ofrece los datos de contacto de toda su cartera de clientes.

Empresa surgió en el año 2000. El objetivo era crear una lonja en Internet para el sector del huevo. Empezaron a buscar contactos con productores y compradores de todos los lugares, pero al cabo de un tiempo se dieron cuenta de que las personas relacionadas con el sector avícola no utilizaban Internet. «Nos llamaban para que les pusiéramos sus ofertas porque ellos no sabían, por lo que los socios se desanimaron con el proyecto y los que trabajábamos en la empresa fundamos una específica para esta actividad, nos olvidamos de las herramientas informáticas y pasamos a utilizar el teléfono», relata el director general de Ovomarket.

Y es que este aparato es el instrumento primordial de esta empresa. La mayor parte de las operaciones relacionadas con la producción se realizan a través del teléfono. Igualmente, los productores prefieren la cercanía que ofrece el habla telefónica, ya que se encuentran en las granjas y necesitan saber cómo están los mercados, cuáles son los precios, entre otros temas.

Boca a boca

Abrirse camino en el extranjero no es tarea fácil, pero a base de asistir a ferias internacionales fuera de España, viajar por distintos países para conocer clientes, incluso el llamado boca a boca, hace que los usuarios vayan conociendo la empresa Ovomarket. Asimismo, tiene firmado un convenio con Excal, la empresa de internacionalización de Castilla y León dependiente de la consejería de Economía y Empleo.

Algunas claves de su éxito también pueden ser debidas a que cuando comenzaron hace cinco años solamente había dos empresas que se dedicaban a la exportación de huevos. «Cuando nosotros aparecimos casi no se exportaba nada de huevo y los que se encargaban de ello eran un distribuidor grande y un productor, pero cuando nosotros nos presentamos en el mercado pusimos en contacto directo a los productores con los compradores, por lo que facilitamos la exportación, ya que España es un país excedentario y necesita dar salida al 15% de la producción total», comenta el director.

Ovomarket trabaja en los siguientes países europeos: Portugal, Italia, Gran Bretaña, Bélgica, Holanda, Alemania, Polonia, Hungría, República Checa, Grecia, Austria, Eslovaquia y Francia, siendo este último el país donde más exportaciones se llevan a cabo. Una de las razones por las que tiene tantos clientes europeos es porque en estos países las necesidades de huevo son elevadas y no hay suficiente producción para cubrir la demanda, por lo que necesitan importarlos y los buscan donde son más baratos.

Altibajos en la producción

En el sector avícola hay muchos altibajos en producción y en lo referente a oferta y demanda, tal y como explica Rafael Toribio, y en su opinión es un sector muy «nervioso» por varios motivos.

Por un lado, en la provincia de Valladolid hay un foco de producción de huevos muy amplio, alrededor de ocho millones de gallinas, por lo que cuando se produce una de las crisis cíclicas que tiene el sector -por ejemplo, en la época estival en la que el consumo de bollería disminuye y se traduce en un descenso en la demanda, tanto en España como en Europa-, la elaboración de huevo líquido desciende, lo que se traduce en un excedente de producción, y por consiguiente, una bajada en los precios. Y por otro lado, el huevo es un producto fresco «que hay que sacar de las granjas rápidamente; en una semana tiene que estar vendido y necesita una vía de salida», explica Toribio.

Planes de futuro

Uno de sus proyectos a largo plazo es que su cartera de clientes funcione más como un 'grupo', intentar que todas las personas que están involucradas en el proceso se comprometan más con el funcionamiento ya que se están abriendo nuevos mercados y los clientes ganan una comisión en cada operación.
 
A su vez, el director general está trabajando duramente en la fidelización de los clientes, compradores y vendedores. Parte de su trabajo actual consiste en conseguir que las granjas confíen en ellos, que haya una mayor cercanía entre las hueverías y su empresa. Además, insiste en que hay que dar una mayor coherencia a la comercialización, sobre todo en los tiempos difíciles que se están viviendo en estos momentos en los que algunos productores están vendiendo un kilo de huevos a 35 céntimos, cuando el coste de producción se sitúa en torno a los 75, por lo que se están perdiendo 40 céntimos en cada kilo de huevos.

El futuro del sector avícola se percibe duro, porque en el año 2012 entrará en vigor una nueva legislación europea sobre las jaulas de las gallinas cuya inversión tendrán que afrontar los productores.

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